Skip to content
Tajines

Tajine de tunis

La recette traditionnelle de Tunisie, un peu différente du plat marocain. Au four.

Ingrédients pour 4 personnes:

– 500 g de viande hachée (bœuf, agneau etc.)
– 1 oignon
– 3 pommes de terre
– 8 œufs
– Persil frais
– 1 sachet de fromage râpé
– Cumin
– Sel et poivre

1. Pelez et découpez les pommes de terre en dés ; faites-les sautez à la poêle.

2. Dans une autre poêle, faites revenir la viande et l’oignon dans l’huile. Ajoutez les pommes de terre, le persil haché, une cuillère à café de cumin et assaisonnez. Faites mijoter 1 petite minute. Réservez. Préchauffez votre four à 220°c.

3. Dans un saladier, battez les œufs et le fromage. Ajoutez le mélange viande/pommes de terre et mélangez.

4. Dans un plat a gratin, versez le mélange. Enfournez une demi-heure.

Astuce : faites refroidir et réchauffez ensuite, c’est meilleur